什么食物含锌多

孕育营养 2020-02-20 10:53

什么食物含锌多?锌是人体不可或缺的一种微量元素,如果锌元素缺乏还可能导致免疫力下降、生长发育迟缓等问题,所以我们需要在日常生活中多补锌,那么含锌量高的食物有哪些?

瘦肉是含锌高的食物之一。廋肉的营养价值非常高,因此很受广大群众的欢迎。在日常生活中瘦肉是一道家常菜,它的制作方法有很多,例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝都是我们生活中很常见的菜肴。对于小孩子食用,我们可以将瘦肉剁成肉末,做成或者是熬汤食用,这样更有助于吸收。

推荐食谱:冬瓜瘦肉汤

材料:冬瓜500g、瘦肉100g、猪肝100g、瑶柱15粒、姜10g、10ml、淀粉10g、白少许、适量。

1、瑶柱用清水浸泡片刻,漂洗干净。

2、冬瓜去皮切成大块,姜切片,瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片。

、瘦肉和猪肝分别放入碗中,加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀。

4、锅中注入适量清水烧开,放入瑶柱和姜片煮开,放入冬瓜和瘦肉搅散,加盖焖煮10分钟。

5、打开锅盖,转大火,放入猪肝搅散,煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

猪肝我们都非常熟悉,而且它的价格也非常便宜。酸辣猪肝大家都吃过吧,它不仅好吃,而且还具有保护、增强抵抗力、降血压的作用哦。猪肝它也是含锌高的食物,很多手术后的病人都喜欢吃猪肝,这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝,建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥,这样更有助于消化。

推荐食谱:黄瓜炒猪肝

材料:黄瓜200克、猪肝100克、胡萝卜75克、料酒10克、5克、盐4克、2克、白砂糖 克、10克、白皮大蒜10克、姜10克、豌豆淀粉15克、大豆油70克。

1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

2、将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

、锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

常吃鱼可以美容养颜、使你变得更加聪明。可你还知道吗,鱼它是也是含锌高的食物喔。所以,在日常生活中我们可以多吃鱼,不仅可以补充我们人体需要的锌元素,还可以增加我们的。小孩子常吃鱼对成长发育有非常大的帮助。

推荐食谱:清炖鲫鱼

材料:鲫鱼400克、猪里脊肉100克、冬笋20克、鲜香菇15克、料酒10克、大葱10克、姜5克、盐 克、味精2克、胡椒粉2克、2克、花生油20克。

1、将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

2、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

研究发现,谷物中的锌主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中,提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽,因而存在于其中的大量的锌就会丧失,只有少量的锌被保留下来,因此锌的总量减少。例如,提纯过的面粉将失去77%的锌,提纯过的大米会损失8 %的锌,并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80%的锌。谷物精加工的益处是,它们的肌醇六磷酸含量降低了,而肌醇六磷酸会使锌难以被身体吸收。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里被身体吸收了。

推荐食谱:南瓜燕麦粥

材料:南瓜1人份、燕麦1人份、综合坚果少许。

1、将南瓜切成小块,放入电锅蒸。时间大约分。如果觉得早上时间太赶,可以前一晚就完成蒸熟南瓜的动作,可先放冰箱一早再拿出来使用。

2、蒸熟的南瓜已经很软,直接用汤匙压成泥。建议南瓜可以带皮吃,营养很丰富。如果真的很不喜欢南瓜皮口感也是可以去除。

、将燕麦放入水中煮到感觉软烂了,直接加入刚刚处理好的南瓜泥。搅拌均匀就可以起锅。如果觉得这样太无味,可以加一点点盐调味。

贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,若以含量来说的话,牡蛎又是其中的最优者,而水果中锌的含量最少。

材料:鲜牡蛎12粒、大米200g、紫米50g、白砂糖2茶匙10g、盐1/2茶匙 g、芝麻香油1茶匙5g、油1茶匙5ml、香菜碎1/2、茶匙 g、大葱1段、鲜姜2片、水800ml。

1、将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。

2、鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。

、将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD472 电饭煲中煮制20分钟。

4、待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

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