鸡蛋几分钟能蒸熟

孕育营养 2020-02-20 10:02

鸡蛋几分钟能蒸熟

文章导读 鸡蛋是很常见的一种食材的,平时在生活中的时候人们都会使用到鸡蛋来烹饪食物的,可以做出来非常多的菜肴来进行吃的,具体的做法还是要根据自己的需求和喜好的,那么最常见的做法就是蒸鸡蛋的,这种菜肴是老少皆宜的,而且是可以给宝宝当做辅食来食用的,只需要做几分钟即可的。

普通蒸蛋

制作食材

主料:鸡蛋 300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。

制作流程

1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

牛奶蒸蛋

制作食材

牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

制作流程

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。

3、白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑。

花蛤蒸蛋

制作食材

花蛤300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克。

制作流程1、花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中。

2、覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用。

3、鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。

4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟。

4、取出,撒上葱花即可。

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