生蚕豆怎么做好吃

孕育营养 2020-02-20 07:57

生蚕豆怎么做好吃

文章导读 蚕豆是我们常见的豆类蔬菜,也常被人称之为罗汉豆,很多时候是用来做为配菜加入的,有很多的做法,那么生蚕豆怎么做好吃呢?其实蚕豆的营养价值还是很高的,不论是颜色还是味道都十分受喜爱,可做的菜有酸菜炒蚕豆、玉米仁蚕豆等,还可以用来做蛋炒饭,都很美味。

酸菜炒蚕豆

材料咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精

做法

1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。

2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。

3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。

蚕豆炒虾仁

材料主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

沙茶蚕豆炒鸡丁

材料蚕豆鸡腿红椒皇牌沙茶王生抽胡椒粉淀粉盐橄榄油

做法

1备好材料

2新鲜剥下的蚕豆,再剥去外皮

3鸡腿去骨去皮

4鸡肉切成丁后加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许盐拌匀再加点儿油拌均匀腌制一会

5红椒切小片

6锅中烧开水,加点儿盐和油,放入蚕豆煮3分钟

7捞出沥干

8炒锅中加油烧热,放入鸡丁炒变色

9加入蚕豆炒几下再加入沙茶酱炒均匀

10最后加入红椒炒匀即可出锅

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