秋葵炒腊肉的做法

孕育营养 2020-02-20 07:52

秋葵炒腊肉的做法

文章导读 在我国的很多地区都有吃腊肉的习惯。秋葵炒腊肉是本人最喜欢的一道美食。笔者认为生活还是应该多点创意的,简单的生活应该就应该被美食所覆盖。比如直接将秋葵放于水中煮两分钟捞出去除水分,就可用于吵腊肉,其做法十分简单,而且口感特别赞,如下分享个人的做法。

做法一

用料

材料

秋葵、腊肉、大蒜一瓣 、橄榄油两茶匙、糖一茶匙、干辣椒碎一小撮

做法

1. 秋葵和腊肉切片,蒜拍碎切末

2. 油热放蒜末干辣椒碎爆香,放入腊肉炒至腊肉的脂肪部分变透明,加入秋葵,翻炒20秒,加糖,翻炒均匀出锅~

做法二

用料

主料:黄秋葵适量、腊肉适量

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜1瓣

做法

1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分

2.秋葵切去蒂头,切成片;蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来,倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可

烹饪技巧

秋葵在食用前最好氽水去除涩味,切不可全切开氽水,只需整颗投入滴了几滴油的沸水中煮个两分钟左右即可捞出冷水冲凉,秋葵的吃法也是多种多样,最健康的莫过于水里煮熟后摆入盘中配蘸汁或沙拉酱或就是直接吃,当然,用来搭配一些肉类做成小炒也是不错的~除了腊肉,腊肠,香肠,虾仁等都可以用来搭配,随个人喜好。

营养功效

1、黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。性温、甘、爽,具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液,有促进消化的作用,并具一定的护肤功效。

2、黄秋葵中所含的黏液及钠离子,对关节僵硬者有益,其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外,黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡,有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效,被许多国家定为运动员的首选蔬菜,也是老年人的保健食品。

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